Como comentei na postagem sobre Saboreando a Infância, Quebrando Paradigmas e Apresentando Novos Sabores, é incrível como os alimentos, além das sensações palatáveis, também podem nos induzir a vários sentimentos. Quem não sente um gostinho de infância quando se depara com alguma comidinha que “minha mãe fazia quando eu era criança”? Ou não sente saudade… Continuar lendo Arroz de Bacalhau
Ano: 2010
Próxima Receita: Arroz de Bacalhau
A próxima receita é especial para essa época do ano, podendo ser feita na Ceia do Ano Novo ou, caso tenha sobrado bacalhoada da Ceia de Natal, pode ser usada para fazer o aproveitamento.Dentro de pouco tempo, a receita estará no ar!
Saboreando a Infância, Quebrando Paradigmas e Apresentando Novos Sabores
Há poucos dias, ajudei minha mãe a fazer uma confraternização de final de ano para alguns amigos da família. Todavia, esse cardápio é muito diferente daqueles conhecidos pela maioria das pessoas. E é isso que vou apresentar agora... Como já comentei antes (Um pouco da minha história), desde que nasci, fui criada sob a ótica de… Continuar lendo Saboreando a Infância, Quebrando Paradigmas e Apresentando Novos Sabores
Atum em Conserva
Essa receita é uma opção para quem quiser preparar o próprio atum em conserva. Como pode ser preparado com o atum pequeno, desse encontrado nas peixarias dos supermercados, também possui baixo custo. O peixe usado nessa receita saiu a aproximadamente R$ 10,00/kg. INGREDIENTES: 1 kg de filé de atum limpo 120g de sal Caldo de… Continuar lendo Atum em Conserva
Conserva de Gengibre (Gari)
Essa é a conserva preferida do pai da Anne. Tudo bem, a Anne ainda não nasceu, mas quem sabe ela também não goste de gengibre? Parabéns, Dani e Aécio, pela pequena que está para chegar!Esse é aquele gengibre que acompanha o sushi e o sashimi nos restaurantes japoneses, tendo duas funções principais: combater bactérias (antibacteriana)… Continuar lendo Conserva de Gengibre (Gari)
Tofu Temperado
Diante dos anunciados benefícios da soja, muitas pessoas costumam relatar que têm dificuldades em preparar pratos saborosos com o Tofu (queijo de soja). Por isso, hoje vou passar uma forma fácil e saborosa de se comê-lo.Mesmo bem temperado, algumas pessoas podem estranhá-lo. Muitas vezes, é só questão de acostumar o paladar a novos sabores.Tempo de preparo: 5… Continuar lendo Tofu Temperado
Casquinha de Siri
Aproveitando a "deixa" da última Dica Tampopo, vou passar hoje a minha receita de Casquinha de Siri. Assim, dá até pra sentir um gostinho de praia em pleno cerrado...INGREDIENTES:- 3 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite- 1 colher de sobremesa de alho ralado- 1 e 1/2 cebola cortada em cubos pequenos- 5 tomates… Continuar lendo Casquinha de Siri
Dica Tampopo: Lagosta de Burgalhau
Não... Burgalhau não é uma comidinha... É um dos Paraísos que Deus colocou na Terra. Trata-se de uma praia em Maragogi (Alagoas) de águas claras e calmas.A dica gastrronômica fica por conta do Restaurante Burgalhau, que serve uma lagosta bem gostosa. Apesar de não ter a cauda tão grande, a lagosta é super saborosa, bem… Continuar lendo Dica Tampopo: Lagosta de Burgalhau
Como limpar camarão?
Eu pretendia deixar para postar o processo de limpeza de camarão em uma próxima receita com esse ingrediente, mas como algumas pessoas me perguntaram como isso é feito, resolvi adiantar.Para agilizar o processo, peço para descascá-los no ato da compra. O vídeo a seguir mostra como limpar camarões já descascados:Resumindo, faz-se um pequeno corte nas… Continuar lendo Como limpar camarão?
Shimeji ao Azeite
Essa receita é a mais comum de shimeji nos restaurantes japoneses: o Shimeji refogado.O Shimeji, por ser um cogumelo, é uma excelente fonte alternativa de proteínas, além de ser super saboroso. Ao comprá-lo, é importante que se verifique sua validade e se os cogumelos não estão com "cara de velhos" ou com manchas de umidade… Continuar lendo Shimeji ao Azeite
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