Como prometido, vou passar hoje a receita de uma excelente pasta para se comer com o chapati.Sabe aquele antipasto vermelho-alaranjado servido na maioria dos restaurantes italianos? Chama-se Sardela.Receita simples, rápida e saborosa.INGREDIENTES:3 pimentões vermelhos2 tomates orgânicos maduros1/2 cebola3 dentes de alho grandes2 latas de sardinha anchovadaAzeite extra virgemSal a gosto1 colher de sopa de pimenta calabresa1 colher… Continuar lendo Sardela
Ano: 2010
Chapati Integral
O chapati é um tipo de pão rústico típico da culinária indiana, embora também seja encontrado em outras culturas. Em essência, é um pão à base de farinha, óleo, água e sal, havendo algumas variações. O filme Comer, Rezar, Amar possui uma cena na Índia em que os chapatis são feitos em uma grelha no meio… Continuar lendo Chapati Integral
Como curtir a Panela de Barro
Ela é charmosa, dá sabor e mantém o calor... Por isso, é ideal para servir alimentos à mesa.Apesar de demorar mais para aquecer, uma vez quente, mantém o calor por mais tempo.Mas não é só comprar e usar! SIM! Existe um processo pelo qual ela precisa passar antes de cozinhar alimentos. Caso contrário, a comida… Continuar lendo Como curtir a Panela de Barro
Brownie com Azeite
Depois de muitos pedidos, finalmente consegui tirar as fotos do brownie!!!Como essa receita é da minha mãe (a partir de adaptação da receita da minha amiga-irmã Dri), realizá-la e fotografá-la dependia da combinação de tempo de nós duas. Essa receita tem um detalhe interessante aos intolerantes a lactose: se feita com azeite, não leva nenhum… Continuar lendo Brownie com Azeite
Você conhece Ingá?
Outro dia minha mãe chegou em casa com essa fruta. Só me lembrava que já a havia provado em minha infância. Fruta comum no cerrado (mas não restrito a ele), é levemente adocicado e tem textura macia. Como curiosidade, resolvi postá-la aqui.Li em algum lugar que essa é uma fruta rica em sais mirenais. Mesmo… Continuar lendo Você conhece Ingá?
Bobó de Camarão
Antes de mais nada quero agradecer a todos que têm acompanhado o Tampopo Gourmet. Fico muito feliz todas as vezes que recebo a notícia de que alguém testou alguma receita. Até agora a campeã de experimentos foi a dos Tomatinhos Temperados, mas já soube de pessoas que testaram a Torta de Banana, a Tapioquinha, a… Continuar lendo Bobó de Camarão
Leite de Coco Caseiro
Já falei aqui do leite de coco natural (receita da Tapioquinha), mas hoje vou detalhar melhor o processo.INGREDIENTES:1 coco seco inteiro grande 500 ml de águaMODO DE FAZER:Descascar o coco seco, deixando só a polpa. Para facilitar o processo de retirada do coco da cabaça, colocar para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 5… Continuar lendo Leite de Coco Caseiro
Excelente motivo para mudança…
Hoje meu amigo Kalinin me mandou esse notícia: Preço alto tornará carne artigo de luxo.Mais um excelente motivo para se comer mais peixes, legumes e cereais...Continuem testando as receitas do Tampopo!
Preparação de Tomates para Molhos
Antes de postar a receita de Bobó de Camarão, irei demonstrar como descasco os tomates para serem usados no próximo prato e nos demais molhos, como moquecas, ensopados, entre outros.INGREDIENTES:Tomates orgânicos (a quantidade será determinada em cada receita)MODO DE PREPARO:Fazer uma cruz na superfície de cada tomate.Em uma panela grande, colocar água para ferver. Quando… Continuar lendo Preparação de Tomates para Molhos
Próxima Receita: Bobó de Camarão
O próximo prato é o Bobó de Camarão. Esse é um prato que eu adoro fazer e, claro, comer!
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