Arroz com Jambu e Ovo Caipira

Ah, o Jambu!!!É um desses produtos exóticos e especiais da natureza... Típica da culinária do Norte do Brasil, o jambu é rico em nutrientes, saboroso e ainda tem uma propriedade interessante: deixa a língua anestesiada.Pode ser encontrado fresco, sendo vendido em maço, ou congelado e pré-cozido, sendo vendido em pacote.A receita de hoje é simples, rápida… Continuar lendo Arroz com Jambu e Ovo Caipira

Tá na Época: Compota de Lichia

Tá na época de novo!As lichias estão começando a aparecer, apesar de meio tímidas e verdolentas... Esse início de temporada é excelente para fazer Compota de Lichia (clique aqui para ver a receita), pois o açúcar do doce ajuda a quebrar a acidez inicial da safra.Ontem mesmo eu aproveitei algumas lichias bem azedinhas para fazer… Continuar lendo Tá na Época: Compota de Lichia

Que Marravilha! Linguado com pirão de tucupi, caviar frito e alho negro

Ontem eu estava assistindo ao Que Marravilha!, no canal GNT, e fiquei imaginando a riqueza de sabor e textura desse prato do Claude Troisgros: Linguado com pirão de tucupi, caviar frito e alho negro (clique aqui para assistir)... Macio, crocante, picante, cremoso, umami e muito mais!Não é um prato trivial, mas fiquei muito curiosa. Tentarei reunir… Continuar lendo Que Marravilha! Linguado com pirão de tucupi, caviar frito e alho negro