Brasília está sofrendo com o maior calor de sua história... O tempo quente e seco tem provocado muito mal estar. Para aliviar essa sensação, o ideal é comer alimentos mais leves e refrescantes. Por isso, hoje apresento a receita de Oshitashi (salada tradicional japonesa) de Acelga.Apesar do nome difícil, a receita é simples, saborosa, nutritiva… Continuar lendo Oshitashi de Acelga
Ano: 2015
Missoshiro de Repolho com Abóbora
Em geral, as pessoas estão mais acostumadas com o tradicional missoshiro de tofu (clique aqui para ver a receita), mas existem diversos outros possíveis “recheios”, como moyashi, ou vôngoles, ou tofu com agrião, ou macarrão de udon, entre outros.Um dos meus prediletos é o de abóbora com repolho. Por isso, segue a receita para quem… Continuar lendo Missoshiro de Repolho com Abóbora
Iogurte de Coco e Frutas Vermelhas – Sem lactose
Essa receita é do curso "Substituindo os lácteos: como fazer?" da nutrichef Camila Freire, proprietária do Fusão Orgânica em Natal/RN.Apesar de o título, inicialmente, não me chamar atenção, pois já não tenho os lácteos como centro da minha alimentação, não tendo preocupação de como substituí-los, fui conferir o curso. Afinal, o convite veio da minha… Continuar lendo Iogurte de Coco e Frutas Vermelhas – Sem lactose
PAD THAI – Versão Tampopo
Não conheci ainda nenhum lugar legal para comer comida tailandesa em Brasília. Por isso, o jeito é aventurar-me em casa com receitas da web e referências de pratos provados em viagens por aí...Em Nova Iorque, comi uma espécie de "pad thai" vegetariano vietnamita delicioso no restaurante Gobo. Desde então, tento encontrar uma receita que chegue… Continuar lendo PAD THAI – Versão Tampopo
Manjubinha Frita
Esse é um dos peixes que lembra minha infância. Volta e meia, minha mãe fazia manjubinha frita nos finais de semana. Aliás, esse pequeno peixe pode ser usado até para fazer sushi.A receita é simples e rápida. Basta achar uma manjubinha fresquinha.É um excelente petisco!INGREDIENTES:- 1/2 kg de manjubinha- Fubá para empanar- Sal a gosto-… Continuar lendo Manjubinha Frita
Tataki de Atum
A pedido de minha amiga Carolina Machado, postarei hoje a receita do Tataki de Atum.Há algum tempo, postei a receita do Ceviche de Atum (ok... está mais para carpaccio), sendo o tempero deste tataki bem parecido.Se servido como entrada, a quantidade da receita serve 2 pessoas. INGREDIENTES:- 200g de filé atum fresco.- 1/2 cebola cortada em… Continuar lendo Tataki de Atum
Trufa de Cacau com Biomassa de Banana Verde
Desafios são desafios... E às vezes são tentadores, tanto quanto um doce bem feito.Certo dia, a Luciana Araújo, nossa querida Lu do Objeto Encontrado, olhou pra mim e perguntou: “Maíra, você tem alguma receita de brigadeiro sem lactose?”. Resposta simples de quem nunca havia pensado em fazer um brigadeiro desses, talvez por nunca sequer ter… Continuar lendo Trufa de Cacau com Biomassa de Banana Verde
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