Início de uma noite divertida: uma engenheira-blogueira-aprendiz de cozinha (paulista de nascença, candanga de criação, japonesa e goiana de sangue) acompanhada de um ator-cantor-produtor brasiliense, de uma uma atriz-cantora-comediante de Floripa e de um engenheiro-cantor-violeiro brasiliense jantando na casa-restaurante de uma baiana no meio de um bairro italiano na capital paulista... Ufa! Isso é Brasil!Chegamos às 20:58 na porta… Continuar lendo O que é que a baiana tem?
Autor: tampopoinspira
Geléia de Maçã
Antes que briguem comigo, eu sei que geléia agora é geleia... Mas vamos combinar que essa idéia (ideia) não é tão fácil de ser digerida.Deixando as novas regras da língua portuguesa de lado, vamos ao que realmente interessa. Hoje postarei a receita da Geléia (ok... Geleia) de Maçã.Claro que eu não podia perder a oportunidade de… Continuar lendo Geléia de Maçã
Salmão da Casa
Como muitos sabem, em casa, somos adeptas da alimentação vitalícia (também conhecida como macrobiótica). Quando alguém que não conhece bem essa linha vem almoçar aqui, costumamos servir também esse salmão grelhado.Em pouco tempo, as pessoas aprendem a gostar do arroz integral e seus acompanhamentos, passando a dispensar o peixe. Entretanto, ninguém esquece desse salmão e… Continuar lendo Salmão da Casa
Patê de Pimenta
Depois de alguns pedidos, postarei hoje a receita do Patê de Pimenta.Apesar de o ingrediente principal ser a pimenta, fiquei surpresa por algumas pessoas que não gostam dessa maravilha terem apreciado o patê. Eu como uma boa amante da pimenta, adoro a mistura de ingredientes dessa receita. Experimente você também!INGREDIENTES:300 g de pimentas frescas (vide dica… Continuar lendo Patê de Pimenta
Compota de Maçã
Queridos seguidores, eu não abandonei o Tampopo! Estive ausente por questões profissionais...Enfim, o que importa é que finalmente postarei a receita da Compota de Maçã.Essa é uma sobremesa saborosa e refrescante. Ideal para as pessoas que querem ou precisam evitar o açúcar.Desde criança, minha mãe faz essa compota e eu sempre adorei.Ela tamém serve de… Continuar lendo Compota de Maçã
Risoto de Cogumelos com Aspargos Frescos
Finalmente!!! Hoje é dia da receita completa do Risoto de Cogumelos com Aspargos Frescos. Uma opção vegetariana de risoto, onde a proteína animal não faz a menor falta. O único ingrediente de origem animal opcionalmente utilizado é o queijo parmesão.Essa receita é invenção totalmente minha. Não que alguém já não tenha feito um risoto parecido, mas… Continuar lendo Risoto de Cogumelos com Aspargos Frescos
Preparação do Funghi
O funghi secchi (cogumelo desidratado) pode ser usado em diversos tipos de receitas, principalmente, em molhos.Na culinária ocidental, o funghi do tipo Porcini é um dos mais apreciados e utilizados, mas alguns outros também estão disponíveis nos melhores supermecados e empórios. Algumas vezes, quando comemos algum prato com funghi, sentimos uma espécie de "areia" ao mastigar. Isso… Continuar lendo Preparação do Funghi
Caldo de Legumes
Dia das mães é todo dia, mas é sempre bom ter mais uma desculpa para poder ficar pertinho de mamãe, mesmo que algumas pessoas tenham que fazer isso virtualmente...Hoje fiz um risoto de cogumelos com aspargos frescos, pois minha mãe queria um almoço mais leve. Comemos tudinho!Entretanto, antes de passar a receita do risoto, postarei a… Continuar lendo Caldo de Legumes
Dica da Semana Santa: Acompanhamentos para o Bobó de Camarão
Hoje um casal de amigos queridos me ligou para perguntar como eu faço o molho de pimenta do bobó de camarão.Por isso, aproveitei para postar aqui as dicas de acompanhamentos que geralmente sirvo com esse prato.A receita do bobó já foi postada em outubro do ano passado (clique aqui).Além do arroz, acompanhamento indispensável ao bobó, pode-se serví-lo… Continuar lendo Dica da Semana Santa: Acompanhamentos para o Bobó de Camarão
Frango Caipira com Legumes
Muitas pessoas ficam impressionadas por eu não comer carne vermelha.Daí vem a pergunta: "Mas você come carne branca, né?"Respondo que como peixe e frutos do mar. Continua a conversa: "Você não come nem frango?"Termino dizendo: "Como sim, mas só se ele fizer Co-co-ri-cóRRRRR." Poís é... Frango de granja não gosto nem como. Só gosto do… Continuar lendo Frango Caipira com Legumes
tampopoinspira.com.br 