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SABOR DE INFÂNCIA - o Amasake é uma bebida cremosa não alcoólica de arroz fermentado com koji (Aspergillus oryzae), o mesmo fungo utilizado na produção de missô e saquê. 
8 DE MARÇO - o Dia da Mulher é, na realidade, um dia de balanço e de luta. Diferente de outras datas comemorativas e comerciais, é um dia para dar mais visibilidade a essa luta, que é de todas as mulheres.
YUBA - Quando fomos ao Japão, em 2014, por indicação do meu amigo @ricardoputtini, fomos a um restaurante em Kyoto especializado em yuba, a nata do leite de soja. Foi uma das refeições mais baratas e gostosas da viagem. Acabei não pesquisando como fazer em casa até que, recentemente, vi uma postagem de uma sobremesa de yuba feita pelo @ivanralstonb.

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