O funghi secchi (cogumelo desidratado) pode ser usado em diversos tipos de receitas, principalmente, em molhos.Na culinária ocidental, o funghi do tipo Porcini é um dos mais apreciados e utilizados, mas alguns outros também estão disponíveis nos melhores supermecados e empórios. Algumas vezes, quando comemos algum prato com funghi, sentimos uma espécie de "areia" ao mastigar. Isso… Continuar lendo Preparação do Funghi