A culinária japonesa é a que mais me fascina em todos os sentidos: beleza, técnica, sabor, delicadeza e busca pela perfeição. Após assistir ao documentário "Jiro, Dreams of Sushi" (clique aqui para ver o trailer) fiquei ainda mais impressionada com a questão da busca pela perfeição da sociedade japonesa. São obstinados por aquilo que definem… Continuar lendo A arte da culinária japonesa – New Koto