Desde que conheci o alho negro, coloquei na cabeça que iria dar um jeito de fazê-lo em casa.Sabia que o alho deveria sofrer um longo processo de maturação, com temperatura (cerca de 60ºC) e umidade controladas.Não sei como é o processo industrial do alho negro, mas o caseiro ficou bem parecido, embora um pouco mais úmido.Depois… Continuar lendo Alho Negro Caseiro – Como fazer?

Consegui!!!Depois de 20 dias fechado em uma panela elétrica, produzi meu próprio alho negro!!!Claro que não passa por todos os processos do alho negro industrial, mas o sabor é muito semelhante.Experimente receitas novas com essa versão diferente de alho. Fica ótimo com massas, como na receita do Linguine com tomatinhos e alho negro.Bom apetite!!!