Confesso que nunca fui muito fã das sardinhas... Até que, em 2013, fomos passar a lua-de-mel em Portugal.Demos chance a esse pequeno (e forte) peixe e ele nos conquistou.Em Portugal, é comum preparar as sardinhas em uma espécie de churrasqueira, na brasa.Sardinhas do pequeno e tradional restaurante Cova Funda.Além disso, há lojas especializadas em vender… Continuar lendo Arroz de Forno a la Vovó Eda
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PAD THAI – Versão Tampopo
Não conheci ainda nenhum lugar legal para comer comida tailandesa em Brasília. Por isso, o jeito é aventurar-me em casa com receitas da web e referências de pratos provados em viagens por aí...Em Nova Iorque, comi uma espécie de "pad thai" vegetariano vietnamita delicioso no restaurante Gobo. Desde então, tento encontrar uma receita que chegue… Continuar lendo PAD THAI – Versão Tampopo
Arroz com Jambu e Ovo Caipira
Ah, o Jambu!!!É um desses produtos exóticos e especiais da natureza... Típica da culinária do Norte do Brasil, o jambu é rico em nutrientes, saboroso e ainda tem uma propriedade interessante: deixa a língua anestesiada.Pode ser encontrado fresco, sendo vendido em maço, ou congelado e pré-cozido, sendo vendido em pacote.A receita de hoje é simples, rápida… Continuar lendo Arroz com Jambu e Ovo Caipira
Arroz Negro com Bacalhau
No final de 2010, postei a receita do Arroz de Bacalhau, agora postarei uma variação usando o arroz negro.A base da receita é a mesma da postada com o arroz branco, com a diferença de que o tomate comum foi substituído pelo tomate sweetgrape.Ganhei esta panelinha Le Creuset de minha mãe de presente de Natal. Linda!!!Vamos à receita:INGREDIENTES:-… Continuar lendo Arroz Negro com Bacalhau
Preparo básico do Arroz Negro
O Arroz Negro é um tipo de arroz integral exótico de coloração escura e sabor acastanhado.Pesquisando sobre ele, encontrei essa matéria que conta um pouco de sua história e resume suas propriedades nutricionais: Nutrição em Foco - Arroz Negro.Atendendo a pedidos, colocarei aqui a receita básica de preparação desse arroz:INGREDIENTES:- 1 copo de arroz negro- 2 ½… Continuar lendo Preparo básico do Arroz Negro
Almoço com Arroz Basmati
Encontrei o Arroz Basmati no Pão de Açúcar e fiz hoje no almoço...A fim de provar o sabor desse arroz, preparei-o de uma forma simples: refogado no azeite com um pouco de sal: O arroz fica bem soltinho (não que eu não goste do grudadinho, pelo contrário, também adoro), com um sabor suave e um… Continuar lendo Almoço com Arroz Basmati
Arroz de Bacalhau
Como comentei na postagem sobre Saboreando a Infância, Quebrando Paradigmas e Apresentando Novos Sabores, é incrível como os alimentos, além das sensações palatáveis, também podem nos induzir a vários sentimentos. Quem não sente um gostinho de infância quando se depara com alguma comidinha que “minha mãe fazia quando eu era criança”? Ou não sente saudade… Continuar lendo Arroz de Bacalhau
ARROZ COM CAMARÃO – Aproveitamento do “resto”
Uma lição que aprendi com minha mãe é que se deve evitar AO MÁXIMO jogar comida fora. Só que às vezes comemos algo no almoço, mas não queremos repetir o menu no jantar ou no almoço do dia seguinte.Qual a solução? Criatividade!Dessa forma, se você fez a receita dos Camarões, Lula e Legumes na Chapa e… Continuar lendo ARROZ COM CAMARÃO – Aproveitamento do “resto”
Arroz com Brócolis
Estou super feliz com o retorno dos amigos com elogios, incentivos, críticas e sugestões. A Pat já até fez o Tomatinho. Adorei saber!Bom, mas vamos ao principal: a receita do dia.Quem me conhece um pouco mais sabe da minha paixão pelo arroz. Faço questão de comer sempre, tanto no almoço quanto no jantar. No dia-a-dia,… Continuar lendo Arroz com Brócolis
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