Existem detalhes que agregam tanto sabor a um prato que merecem um destaque especial... Esse é o caso do molho de gengibre!A receita é inspirada no molho do teppanyaki (grelhados na chapa) de peixe do restaurante New Koto (um dos meus prediletos em Brasília). Não sei como é a receita deles, mas essa versão ficou beeem… Continuar lendo Molho de Gengibre
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Preparação de Tomates para Molhos
Antes de postar a receita de Bobó de Camarão, irei demonstrar como descasco os tomates para serem usados no próximo prato e nos demais molhos, como moquecas, ensopados, entre outros.INGREDIENTES:Tomates orgânicos (a quantidade será determinada em cada receita)MODO DE PREPARO:Fazer uma cruz na superfície de cada tomate.Em uma panela grande, colocar água para ferver. Quando… Continuar lendo Preparação de Tomates para Molhos
Molho Especial para Saladas
Vivi pediu para postar essa receita, então lá vamos nós! Além disso, foi uma das sugestões de acomapanhamento para os camarões, lula e legumes na chapa.Gosto demais desse molho. Tanto que o como quase todos os dias...INGREDIENTES:Suco de 1 laranja;2 colheres de sopa de azeite extra virgem;1colher de sopa cheia (ou mais) de mostarda DIJON… Continuar lendo Molho Especial para Saladas