Aqui em casa, adoramos cogumelos. O ideal é que sejam consumidos o mais frescos possível, mas isso nem sempre é possível em Brasília.Nesta receita, juntei o sjimeji, o shitaki e o cogumelo de paris. Pode ser feito com apenas um tipo ou com outros tipos diferentes.É rápido e fica uma delícia para se comer com… Continuar lendo Mix de Cogumelos à Provençal
Tag: Shimeji
Vieiras com Shimeji
Vieiras...Vim a conhecer esse ingrediente há apenas uns 3 anos. Adorei a descoberta!Quando bem feitas são macias e suaves.Nessa receita, a textura macia e o sabor levemente adocicado da vieira se contrapõem com o salgado do shoyu e a textura um pouco resistente do shimeji (clique aqui para ver mais dicas sobre o preparo de… Continuar lendo Vieiras com Shimeji
Próxima Receita e TOP 10 Tampopo Gourmet
O bacana de escrever um blog é ver o retorno de seus seguidores.Já encontrei vários conhecidos que dizem que sempre entram no blog, mesmo que seja apenas para olhar as fotos das receitas.Também recebo fotos de experiências das minhas receitas que alguns seguidores fazem em casa.A todos os seguidores, meus sinceros agradecimentos! Hoje eu trouxe… Continuar lendo Próxima Receita e TOP 10 Tampopo Gourmet
Risoto de Cogumelos com Aspargos Frescos
Finalmente!!! Hoje é dia da receita completa do Risoto de Cogumelos com Aspargos Frescos. Uma opção vegetariana de risoto, onde a proteína animal não faz a menor falta. O único ingrediente de origem animal opcionalmente utilizado é o queijo parmesão.Essa receita é invenção totalmente minha. Não que alguém já não tenha feito um risoto parecido, mas… Continuar lendo Risoto de Cogumelos com Aspargos Frescos
Shimeji ao Azeite
Essa receita é a mais comum de shimeji nos restaurantes japoneses: o Shimeji refogado.O Shimeji, por ser um cogumelo, é uma excelente fonte alternativa de proteínas, além de ser super saboroso. Ao comprá-lo, é importante que se verifique sua validade e se os cogumelos não estão com "cara de velhos" ou com manchas de umidade… Continuar lendo Shimeji ao Azeite
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