Não conheci ainda nenhum lugar legal para comer comida tailandesa em Brasília. Por isso, o jeito é aventurar-me em casa com receitas da web e referências de pratos provados em viagens por aí...Em Nova Iorque, comi uma espécie de "pad thai" vegetariano vietnamita delicioso no restaurante Gobo. Desde então, tento encontrar uma receita que chegue… Continuar lendo PAD THAI – Versão Tampopo
Tag: Camarão
Peixe Tailandês
O Ministro da Pesca e Aquicultura lançou no último sábado (01/09), a 9ª edição da Semana do Peixe. A Campanha tem o objetivo de incentivar o brasileiro a consumir pescado regularmente.Dessa forma, o Tampopo aproveita a carona e apoia a campanha com uma receita bem saborosa. A pimenta e o leite de coco dão um… Continuar lendo Peixe Tailandês
Camarão ao Pomodoro e Basilico
Após o alho negro, voltemos à nossa comida do dia-a-dia! Ou quase...Esse prato foi uma inveção para aproveitar o que eu tinha na geladeira: Arroz pronto, brócolis, molho de tomate caseiro e camarão congelado. Resultado: Camarão ao Pomodoro (tomate) e Basilico (manjericão).Tudo bem, não parece tão aproveitamento assim... E não é! Mas foi um cardápio rápido… Continuar lendo Camarão ao Pomodoro e Basilico
Chapa: Utensílio Realmente Útil
Cada dia me convenço mais de que as chapas de ferro fundido são excelentes para se fazer um almoço rápido e completo. A única restrição é que a quantidade de comida que cabe em uma chapa não alimenta muita gente. Apenas umas 2-3 pessoas. Mas é super prática.Há um tempo eu já havia postado a receita passo-a-passo de… Continuar lendo Chapa: Utensílio Realmente Útil
Camarão Bubba Gump
Certo dia, um amigo meu disse que tinha adorado um camarão que ele havia comido em Miami em um dos restaurantes da cadeia Bubba Gump, inspirada no filme Forrest Gump (1994). Ele perguntou se eu não conseguiria fazer com base em alguma receita que ele encontrasse na internet.Um desafio??? Dependendo do assunto, não consigo fugir. E… Continuar lendo Camarão Bubba Gump
Como limpar camarão?
Eu pretendia deixar para postar o processo de limpeza de camarão em uma próxima receita com esse ingrediente, mas como algumas pessoas me perguntaram como isso é feito, resolvi adiantar.Para agilizar o processo, peço para descascá-los no ato da compra. O vídeo a seguir mostra como limpar camarões já descascados:Resumindo, faz-se um pequeno corte nas… Continuar lendo Como limpar camarão?
Bobó de Camarão
Antes de mais nada quero agradecer a todos que têm acompanhado o Tampopo Gourmet. Fico muito feliz todas as vezes que recebo a notícia de que alguém testou alguma receita. Até agora a campeã de experimentos foi a dos Tomatinhos Temperados, mas já soube de pessoas que testaram a Torta de Banana, a Tapioquinha, a… Continuar lendo Bobó de Camarão
Fettucine ao Pesto com Camarões
Aproveitando o Molho Pesto, vou postar essa receita que eu adoro.O camarão é um adicional extremamente saboroso, mas não é essencial. Por isso, quem não gostar ou não tiver na geladeira, pode fazer apenas Fettucine ao Pesto. Como estou publicando essa receita de "pára-quedas" e ela não tem muito mistério, postarei apenas a foto do… Continuar lendo Fettucine ao Pesto com Camarões
ARROZ COM CAMARÃO – Aproveitamento do “resto”
Uma lição que aprendi com minha mãe é que se deve evitar AO MÁXIMO jogar comida fora. Só que às vezes comemos algo no almoço, mas não queremos repetir o menu no jantar ou no almoço do dia seguinte.Qual a solução? Criatividade!Dessa forma, se você fez a receita dos Camarões, Lula e Legumes na Chapa e… Continuar lendo ARROZ COM CAMARÃO – Aproveitamento do “resto”
Camarões, Lula e Legumes na Chapa
Estou curtindo muito falar sobre gastronomia com os amigos!Bom, mas está na hora de uma receitinha nova, não é?Como comecei por uma entrada: os Tomatinhos Temperados, agora darei uma sugestão de Prato Principal.Ingredientes:Azeite;Pimenta do reino;Sal;5 dentes de alho ralados;½ kg de camarão sem casca;5 lulas limpas;1 cebola, preferencialmente, roxa;5 aspargos frescos;½ cenoura cortada em lascas;Um… Continuar lendo Camarões, Lula e Legumes na Chapa
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