O "ceviche" de coco foi uma grande surpresa, pois não sou muito adepta de coisas que parecem mas não são. Gosto de sabores com personalidade e identidade. Todavia, confesso que tenho me surpreendido com alguns experimentos, como a receita de hoje e o "Iogurte" Fermentado de Coco. Lição: é importante dar chance aos sabores, independente do… Continuar lendo "CEVICHE" TROPICAL DE COCO
Tag: Ceviche
Ceviche ao Maracujá
Não estava programada para postar essa receita hoje, tanto que nem fotografei o passo-a-passo, mas, a pedido da minha prima Karla, postarei a receita do ceviche com o suco do maracujá.Trata-se de uma versão simplificada da receita de ceviche peruano, mas não menos saborosa, que troca a acidez do limão pela do suco de maracujá.INGREDIENTES:-… Continuar lendo Ceviche ao Maracujá
Ceviche Peruano reproduzido para a Páscoa!
Não aguentei olhar a receita do ceviche peruano e não fazê-la...Ontem dei um jeitinho de comprar os ingredientes e reproduzir a receita que vi no Mais Você. Com direito a milho e batata doce! Os peruanos utilizam esses ingredientes para acompanhar os ceviches, pois eles cortam o excesso de acidez que o limão deixa na boca.Segue uma fotinho… Continuar lendo Ceviche Peruano reproduzido para a Páscoa!
Ceviche Peruano
Semana Santa, tempo de recolhimento espiritual e de jejum de carne (para quem come)...Gastronomicamente, o mais legal é que em quase todos os programas da TV passa alguma receita de peixe.Hoje acordei e liguei a TV no Mais Você e vi o anúncio da receita do dia: Ceviche.Nunca babei tanto por um prato de peixe cru… Continuar lendo Ceviche Peruano
Ceviche de Atum – Parte II
Em agosto de 2010, postei uma receita de Ceviche de Atum (clique aqui).Na sexta-feira passada, fiz uma adaptação à receita que a deixou ainda mais oriental e fez bastante sucesso.À receita do molho, acrescentei 1 colher de sopa a mais de óleo de gergelim tostado.Além disso, cortei a cebola em cubinhos pequenos (tipo de corte conhecido… Continuar lendo Ceviche de Atum – Parte II
Ceviche de Atum
Demorou, mas chegou! Eis a receita do Ceviche de Atum.Certo dia, querendo aproveitar o atum que eu comprei e não usei todo em um sashimi, inventei esse molho com base em ingredientes de algumas outras receitas que eu já havia provado. Como ele foi super aprovado por todos que o experimentaram, resolvi postá-lo aqui. O mais complicado… Continuar lendo Ceviche de Atum
tampopoinspira.com.br 