Quando estávamos programando a viagem à Colômbia, ouvimos falar da Limonada de Coco, bebida que deveríamos provar no país.Assim que chegamos a San Andrés, fomos almoçar em um restaurante tradicional e já pedimos a famosa limonada.Decepção Total! Detestamos e nem conseguimos tomar tudo.Depois de uns 3 dias na Ilha, fomos ao restaurante Capitan Mandy, uma… Continuar lendo Limonada de Coco
Tag: Leite de Coco Caseiro
"Iogurte" Fermentado de Coco
Ano passado postei a receita do Iogurte de Coco e Frutas Vermelhas, receita da querida nutricionista Camila Freire. Várias pessoas fizeram e aprovaram!A receita de hoje é baseada na anterior, mas utilizo o tibico (também conhecido como kefir de água) para fazer uma fermentação caseira e agregar probióticos ao "iogurte".Foto de Bruno Ayub INGREDIENTES:- 250g de… Continuar lendo "Iogurte" Fermentado de Coco
Iogurte de Coco e Frutas Vermelhas – Sem lactose
Essa receita é do curso "Substituindo os lácteos: como fazer?" da nutrichef Camila Freire, proprietária do Fusão Orgânica em Natal/RN.Apesar de o título, inicialmente, não me chamar atenção, pois já não tenho os lácteos como centro da minha alimentação, não tendo preocupação de como substituí-los, fui conferir o curso. Afinal, o convite veio da minha… Continuar lendo Iogurte de Coco e Frutas Vermelhas – Sem lactose
Casquinha de Siri
Aproveitando a "deixa" da última Dica Tampopo, vou passar hoje a minha receita de Casquinha de Siri. Assim, dá até pra sentir um gostinho de praia em pleno cerrado...INGREDIENTES:- 3 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite- 1 colher de sobremesa de alho ralado- 1 e 1/2 cebola cortada em cubos pequenos- 5 tomates… Continuar lendo Casquinha de Siri
Bobó de Camarão
Antes de mais nada quero agradecer a todos que têm acompanhado o Tampopo Gourmet. Fico muito feliz todas as vezes que recebo a notícia de que alguém testou alguma receita. Até agora a campeã de experimentos foi a dos Tomatinhos Temperados, mas já soube de pessoas que testaram a Torta de Banana, a Tapioquinha, a… Continuar lendo Bobó de Camarão
Leite de Coco Caseiro
Já falei aqui do leite de coco natural (receita da Tapioquinha), mas hoje vou detalhar melhor o processo.INGREDIENTES:1 coco seco inteiro grande 500 ml de águaMODO DE FAZER:Descascar o coco seco, deixando só a polpa. Para facilitar o processo de retirada do coco da cabaça, colocar para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 5… Continuar lendo Leite de Coco Caseiro
Tapioquinha
Como prometido, hoje vou passar a receita da Tapioquinha.Antes de tudo, é preciso preparar os ingredientes. Eu costumo comprá-los na Feira do Guará.Existe uma barraca na Feira do Guará que vende a goma de tapioca, mas já ouvi dizer que na asa norte existe um lugar que vende uma goma boa, mas ainda não sei… Continuar lendo Tapioquinha